Công công nghiệp thực phẩm ngày càng tiến bộ với nhu cầu lớn. Để đáp ứng nhu cầu này, người ta sử dụng nhiều hóa chất trong công đoạn sản xuất. Những chất liệu này chức năng quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm, phòng chống vi khuẩn, đảm bảo chất lượng sản